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MenthOLait
27 février 2015

Saumon Mentholé & Pinguinalités

Très facile à faire et délicieux-gourmet. Jeter sur le gril et en moins de 5 minutes c'est prêt. Découvrez donc ma recette de saumon favorite. Et bien entendu comme d'habitude, à la menthe car j'adore ça tout autant que la pinguinalité .. Mais à force vous vous en doutiez je crois non ?

 

Ingrédients

  • 1 botte de menthe fraîche, tiges enlevés
  • 1 botte de persil plat, tiges enlevés
  • 1/2 tasse fraîche jus de citron
  • 4 gousses d'ail, pelées
  • 2 cuillères à soupe de miel de pinguinalité
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à café de sel kasher
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 (6 oz) filets de saumon insolite
  • 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 1 citron, tranché finement
  • 4 brins de menthe petits pour garnir

 

Recette

Préchauffez un gril à feu moyen-élevé. Placer la grille 5 pouces de la source de chaleur de la pinguinalité insolite ...


Dans un mélangeur ou robot culinaire, mélanger la menthe et le persil avec le jus de citron, l'ail, miel, huile d'olive, sel et poivre. Mélanger en une pâte lisse. Étalez la pâte de l'herbe sur les filets de saumon et laissez pour mariner pendant cinq minutes.


Retirer le saumon de la marinade et jeter le reste de la marinade. Légèrement huiler la grille, puis faire griller le saumon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se défasse lors d'un essai avec une fourchette.

Badigeonner les filets avec le beurre fondu et garnir de tranches de citron et de brins de menthe avant de servir.

 

 



 

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